Die Fleischerei

Die Fleischerei Schulz blickt auf eine nunmehr über 100-jährige Familientradition in diesem Handwerk zurück.

Frisch aus dem Rauch-

Qualitätswurst aus dem Wendland

Schon vor 4 Generationen begann die Geschichte der Fleischerei Schulz in Bergen/Dumme. Der Urgroßvater von Stefan Schulz, Wilhelm Schulz, sollte Pastor werden und wurde zur Ausbildung nach Dresden geschickt. Als die Eltern ihren Sohn nach einem halben Jahr besuchten, mussten sie feststellen, dass er gegen ihren Willen eine Ausbildung zum Fleischer begonnen hatte. Er macht sich dann nach der Ausbildung  1906 in Bergen selbständig.

Schwein vom Spiess für

Ihre Sommerparty

Stefan Schulz begann seine Ausbildung 1983 im elterlichen Betrieb in Bergen/Dumme. Nach dem Wehrdienst und Gesellenjahren in Berlin bestand er 1990 mit 22 Jahren seine Meisterprüfung im Fleischerhandwerk in Wrestedt mit Auszeichnung.

Im gleichen Jahr wurde die ehemalige Molkerei in Clenze gekauft und zur Fleischerei umgebaut.

Die ehemalige Molkerei in Clenze - heutiger Firmensitz

Die Verarbeitung von Schweinen, Rindern, Wild und Schafen in Hausschlachtung für Landwirte mit Hofläden und für den Einzelhandel wurde zum Schwerpunkt der Fleischerei.

Die Wurst wird durch den zertifizierten Bioverarbeitungbetrieb überwiegend für ökologisch wirtschaftende Landwirte hergestellt.

Traditionelles Handwerk und moderner Standard - unsere Philosophie

Guter Geschmack und 1a-Qualität auf der Grundlage langer Erfahrung haben die Biowurst aus dem Wendland bundesweit bekannt und beliebt gemacht.

Zur Zeit werden im Verkauf 4 MitarbeiterInnen und 9 in der Produktion und im Büro beschäftigt, davon sind 3 Auszubildende.

Unsere Kalten Buffets - eine Freude für Gaumen und Auge